Ingredients
Scale
- 3 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 6 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail hachées
- 240 ml de bouillon de volaille
- 240 ml de crème fraîche épaisse
- 43 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de flocons de piment
- 1/4 c. à café d’origan
- 1/4 c. à café de thym
- 1/3 tasse de tomates séchées hachées
- 1 c. à soupe de basilic frais
Instructions
- Rouler le poulet dans la farine.
- Faire dorer avec huile et beurre 3–4 min (mode dorer).
- Ajouter ail, épices, tomates séchées. Mélanger.
- Verser le bouillon. Déglacer.
- Cuisson sous pression 10 min.
- Ajouter crème + parmesan, mélanger doucement.
- Passer en maintien au chaud 2 min.
- Parsemer de basilic, servir chaud.
Notes
Le parmesan épaissit naturellement la sauce.
Tu peux remplacer le basilic frais par surgelé.
Servir avec tagliatelles fraîches ou riz.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Poulet, Cookeo
- Préparation: Cuisson sous pression
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 530
- Sucre: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 13g
- Gras trans: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 140mg