Combien de temps faut-il cuire le poulet ?

Le temps de cuisson poulet rôti au four dépend directement de son poids. La règle simple est de compter 25 minutes par 500 g dans un four préchauffé à 180°C . ➡️ Exemple : un poulet de 1,3 kg cuit environ 1h05 , un poulet de 1,5 kg environ 1h15 , et un poulet de 2 kg environ 1h30 . 💡 Astuce : pour un résultat encore plus moelleux, couvre le plat d’une feuille d’aluminium pendant les 20 premières minutes.

Comment calculer le temps de cuisson d’un poulet ?

Il existe une méthode simple pour calculer le temps de cuisson du poulet au four par kilo : 👉 compte 50 minutes par kilo à 180°C . Pour une cuisson plus lente au four froid , démarre à 150°C et laisse cuire 1h par kilo , puis termine à 200°C pour dorer la peau. Cette méthode douce donne un poulet plus juteux à cœur et une peau croustillante.

Quelle température pour cuire le poulet ?

La température idéale pour la cuisson du poulet au four se situe entre 180 et 190°C pour une cuisson traditionnelle. Pour un poulet très tendre, tu peux opter pour une cuisson lente à 150°C , puis terminer à 200°C les dix dernières minutes pour une belle dorure. ⚠️ Évite les températures trop élevées dès le départ, elles risquent de dessécher la viande.

Comment cuire le poulet au four ?

Assaisonne le poulet (sel, poivre, herbes, citron, beurre). Place-le dans un plat adapté et arrose d’un filet d’huile d’olive. Enfourne à 180°C (ou 150°C pour une cuisson lente). Arrose toutes les 20 minutes pour garder la viande moelleuse. Laisse reposer 10 minutes avant de découper pour une chair juteuse. Résultat : un poulet rôti doré, tendre et parfumé !

Cuisson Poulet Au Four : 4 Secrets Ultimes Pour Un Rôti Savoureux

Ingredients

Scale

1 poulet fermier entier (1,5 à 2 kg)
3 gousses d’ail
1 citron
40 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de thym ou d’herbes de Provence

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Assaisonner le poulet avec beurre, sel, poivre et thym.
Glisser l’ail et le citron dans la cavité.
Placer le poulet dans un plat et arroser d’huile d’olive.
Enfourner : 25 min par 500 g, en arrosant régulièrement.
Retourner toutes les 20 minutes.
Vérifier cuisson : jus clair au niveau de la cuisse.
Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper.

Notes

Astuce : badigeonner de jus mélangé à un peu de beurre fondu en cours de cuisson pour encore plus de moelleux.
Info nutritionnelle : les valeurs indiquées proviennent de la base officielle Ciqual – ANSES qui référence la composition des aliments en France.

Rédigé par: Maxime Laurent
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
Catégorie: Plat principal
Préparation: Four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 250 g
Calories: 320
Sucre: 0
Sodium: 450 mg
Fat: 17 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 9 g
Gras trans: 0 g
Carbohydrates: 2 g
Fiber: 0 g
Protein: 33 g
Cholesterol: 85 mg