Ingredients
Scale
- 600 g de poitrine de poulet coupée en cubes
- 60 ml de sauce soya
- 10 ml de poudre d’ail
- 5 ml de poivre blanc moulu
- 30 ml d’huile végétale
- 4 gousses d’ail hachées
- 4 oignons verts ciselés (partie blanche et verte séparées)
- 125 ml de sauce soya
- 60 ml de mirin
- 60 ml de miel
- 60 ml de beurre
- Sel, poivre au goût
Instructions
- Mélanger les cubes de poulet avec la sauce soya, la poudre d’ail et le poivre blanc. Laisser mariner 1h au frais.
- Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu vif. Ajouter le poulet mariné et le saisir sans trop le remuer pour bien le colorer.
- Retirer le poulet du poêlon. Baisser le feu à moyen. Faire revenir l’ail et la partie blanche des oignons verts pendant 2 minutes.
- Ajouter la sauce soya, le mirin, le miel et le beurre. Laisser réduire la sauce quelques minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle, bien mélanger pour enrober chaque morceau.
- Assaisonner selon le goût. Servir avec du riz ou des nouilles de riz, puis parsemer de la partie verte des oignons verts.
Notes
Pour une version croustillante, ajoute un peu de fécule de maïs sur le poulet avant cuisson.
Remplace le mirin par un peu de jus de pomme ou du vinaigre de riz doux si besoin.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Préparation: Poêlé
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sucre: 14g
- Sodium: 1300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Gras trans: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 110mg