Ingredients
Scale
- 5 cuisses de poulet
- 1 c. à café d’épices pour volaille
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de farine
- 25 cl de bouillon de volaille
- 12 cl de crème fraîche entière
- 50 g de fromage râpé
- Herbes fraîches : persil, ciboulette ou aneth
Instructions
- Séchez les cuisses de poulet. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle. Faites dorer les cuisses 3 à 4 minutes de chaque côté, puis réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail dans le beurre restant. Ajoutez la farine et remuez vivement. Incorporez progressivement le bouillon.
- Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement.
- Remettez les cuisses dans la sauce. Faites mijoter 15 à 20 minutes ou enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches, avec du riz, des pâtes ou des légumes.
Notes
Utilisez de la crème entière pour une meilleure tenue à la cuisson.
Peut se préparer la veille et se réchauffer à feu doux.
Ajoutez des champignons ou une cuillère de moutarde pour varier les saveurs.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Préparation: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse + sauce
- Calories: 390
- Sucre: 1.5g
- Sodium: 470mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 11g
- Gras trans: 0g
- Carbohydrates: 4.8g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 31g
- Cholesterol: 115mg