Quelle température pour un pilon de poulet ?

La température idéale se situe entre 180°C et 200°C. À 180°C, les pilons cuisent en 35 à 40 minutes ; à 200°C, compte plutôt 30 à 35 minutes. Dans tous les cas, la température interne doit atteindre 75°C pour être parfaitement cuite.

Quel est le temps de cuisson au four ?

Le temps de cuisson des pilons de poulet au four dépend de leur taille et de la chaleur utilisée. En moyenne, il faut 35 à 40 minutes. Retourne les à mi cuisson pour qu’ils dorent des deux côtés.

Comment savoir quand un pilon de poulet est cuit ?

Le signe le plus sûr est la température interne de 75°C à cœur. Sinon, pique la viande : si le jus qui s’écoule est clair et que la chair est bien blanche, ton pilon est prêt à être dégusté.

Comment calculer le temps de cuisson d’un poulet ?

On compte en moyenne 30 minutes par 500 g de poulet entier, à 180°C. Pour les pilons seuls, c’est plus rapide : environ 35 minutes à 200°C. L’utilisation d’un thermomètre de cuisson reste la méthode la plus fiable.

Temps de cuisson pilon de poulet au four : guide simple et inratable

Name: Temps de cuisson des pilons de poulet au four : le guide simple et inratable
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Française
Ingredients: 8 pilons de poulet; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à café de paprika doux; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 2 gousses d’ail pressées; Sel, poivre; Pommes de terre, oignons, courgettes en quartiers (accompagnement facultatif)

Ingredients

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8 pilons de poulet
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de paprika doux
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail pressées
Sel, poivre
Pommes de terre, oignons, courgettes en quartiers (accompagnement facultatif)

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Instructions

Mélanger l’huile, le paprika, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au moins 30 min (idéalement 2h ou toute une nuit).
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
Disposer les pilons sur une grille posée sur une plaque, en laissant de l’espace entre eux. Ajouter des légumes si souhaité.
Enfourner 35 à 40 minutes, en retournant les pilons à mi-cuisson.
Vérifier la cuisson : température interne de 75°C ou jus clair.
Badigeonner avec un peu de marinade restante en fin de cuisson pour renforcer la saveur.
Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Notes

Astuce du chef : une marinade de minimum 2h permet d’obtenir une peau croustillante à l’extérieur et une viande tendre à l’intérieur.

Rédigé par: Maxime Laurent
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Catégorie: Plat principal
Préparation: Cuisson au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 2 pilons
Calories: 280
Sucre: 1 g
Sodium: 320 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 11 g
Gras trans: 0 g
Carbohydrates: 4 g
Fiber: 1 g
Protein: 28 g
Cholesterol: 95 mg